طريقه عمل الديك الرومي بالصور

4923 21/03/2011

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

المقادير

ديك رومي (اي حجم) استخدمت 5.5 كيلو(منظف ومغسول جيدا)

ملح+فلفلاسود

زيت زيتون

زعتر بري اخضر(موجود عند الخضري)

ليمونة

الحشوة

2 جزة

2بصلة

4 فصوص ثوم

احبة ليمون

4 عروق كرفس(سلري)

ربع كوب زيت زيتون

1م.ك اكليل الجبل (ناشف او طازه)

1م.ك زنجبيل مفروم

4 ورقات كاري اخضر(ممكن 1م.ص كاري بودرة)

قطعة زبدة صغيرة (حجم م.ك)

بهارات دجاج مشكلة +ملح+غار

التغليفة

علبة زبدة حجم وسط(حسب حجم الديك)

1م.ك ثوم مدقوق

ام.ك زنجبيل مفروم ناعم

1م.ك طرخون(موجود بالسوبرماركت)

1م.ك مبشور (الليمون والبرتقال)

1م.ك بهارات مشكلة

كيس من تتبيلة السلطة من كنور(زعتر وريحان)

2م.ك صويا صوص

صور لل (الكاري الاخضر والطرخون وتتبيلة كنور)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الطريقة

يحمى الفرن بالبداية على درجة 200 درجة من اسفل ..نقوم بغسل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] جيدا بالليمون من الداخل والخارج..ثم اتركيه ليتصفى منيح..(يفضل وضعه بمصفاه).

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

جهزي الحشوة المطيبة .. بتقطيع الخضراوات الى مكعبات ومزجها بالبهارات جيدا..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

جهزي التغليفة بمزج المكونات مع بعض جيدا..واتركيها بالبراد(التلاجة)لحين الاستخدام..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الان جهزي فوطة وضعي عليه ورق النشاف(خاص بامتصاص الزيت)..ثم ضعي عليها الديك وباستخدام ورق النشاف

نشفي الديك الرومي جيدا من الماء (خطوة هامة) من جميع الاماكن وما تنسي الداخل ايضا..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ادهني الديك بالملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون.من الداخل والخارج..ثم باعدي بين الجلد والجسم الداخلي للديك (حاولي ما تمزقي الجلد)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

جهزي صنية الفرن بوضع قليلا من الحشوة بقاع الصينية ثم احشي جوف الديك بباقي الحشوة واغلقيه جيدا باستخدام الاعواد الخشبية..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ضعي
التغليفة على صدر الديك والافخاذ عن طريق تمريرها منيح ثم غطيها بالجلد
وثبتي الديك والجلد بالاعواد الخشبية ان احتجتي لذالك...ثم غلفي الصينية
بالفويل(ورق الالومنيوم)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

رتبي شكل الديك ودائما خلي الصدر للاعلى..مشان لما تشليه للتقديم ما تتغلبي..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ملاحظة (بامكانك تتبيل وحشو الديك قبل بالليلة ..بس المهم لما تحطيه بالفرن يكون بدرجة حرارة الغرفة..)

ضعي
الديك الرومي لمدة ساعة ونص ...ثم اخرجيه من الفرن ووزعي عروق واوراق
الزعتر كما هي عالوجه..ثم غطي الديك فقط(مو الصينية)بالفويل وارجعيه الفرن
بعد خفض درجة الحرارة الى 170 تقريبا....

(لحماية الديك من الاحتراق)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ابقيه لمدة نص ساعة الى 50 دقيقة على شرط (مهمة هالخطوة جدا)..كل عشرة دقايق تفتحي الفرن وتسقي الديك كله من المرق الموجود بالصينية عدة مرات..

هالخطوة بتخلي لحم الديك الرومي طري ومنكه بالمطيبات..

مهم مهم: مدة طهي الديك تعتمد على حجمه وحرارة الفرن فيرجى مراعاة ذالك..

وهذا بعد ساعة كاملة ...شيلي عروق الزعتر والاعواد الخشبية وقدميه....

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بالنسبة للمرق صفيه ثم اضيفي له 1م.ك طحين وضعيه عالنار حتي يسمك ويقدم معه..او يرش على سطح الديك..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وبالهطريقة طبقنا صار جاهز للتقديم مع شوية تزيين ....

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

صحة وعافية

» طريقه عمل الكوردون بلو بالصور
» اقدم لكم طريقه تحميل السوفت وملف القنوات لاغلب اجهزه الترومان بالصور
» (الديك فى العشه ) بطوله احمد مكي
» كباب شوي بس على طريقه خاصه
» طريقه فرمته موبايل نوكيا