اللحم المفروم بالخضروات والبشاميل

4923 21/03/2011

صينية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] والبشاميل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المقادير

• مقادير البشاميل
• 2 كوب لبن
• 3ملاعق كبيرة دقيق
• 1ملعقة كبيرة سمن
•
•1 كوب كوسا
•2 كوب بطاطس (مقطعة لنصف حجم الكوسا)
•2/1 كوب بصل (مقطع لمكعبات)
•2 فصّ ثوم (مقطع)
•4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 كوب طماطم معلبة (مقشرة ومقطعة)
• كل البهارات وملح وفلفل (حسب الرغبة)
• 1 كيلوجرام لحم مفروم
•2/1كوب صنوبر (مقلي)
•2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)
• بقدونس للتقديم

الطريقة
1. تسلق الكوسا والبطاطس بالماء حتى تصبح نصف مطهية
2. ترفع من الماء وتوضع جانباً
3. يقلى البصل مع الثوم بسرعة في الزيت، وتضاف الطماطم وكل البهارات والملح والفلفل
4. تطهى جميعاً على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة
5. يضاف اللحم المفروم مع التحريك لمدة 3 دقائق أخرى تضاف الكوسا والبطاطس والصنوبر يوضع الخليط في [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] فرن ثم تغطى بالبشاميل وتدخل الفرن
6. لخليط البشاميل يقلب الدقيق على نار متوسطة مع السمن الى ان يصفر ثم
نضيف اللبن ويقلب جيدا على النار حتى نحصل على الكثافة المطلوبة
7. يطهى لمدة 30 دقيقة في فرن حرارته 170 – 180 درجة او يترك حتى يحمر الوجهة
يخرج ويوضع فى طبق التقديم ويرش بالبقدونس ثم يقدم وبالهنا والشفا