administrator
4923 21/03/2011
| موضوع: فطيرة السجق او السوسيس الإثنين 25 يونيو 2012, 10:26 am | |
| فطيرة السجق [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المقادير 2 كوب دقيق 3ملاعق زيت نصف كوب زبادى 1 بيضة ملعقة صغيرة سكر نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة خميرة الحشو نصف كيلو سجق (او السوسيس) 1بصل شرائح 3ثمرة فلفل الوان 2ملعقة زبدة 1ملعقة بهارات كوب بشاميل 1/2 كوب جبن رومى مبشور الطريقة نحضر العجان [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] وعاء كبير ونضع بة الدقيق والزبادى ووعاء صغير نضع بة الخميرة وقليل من المياة والسكر ويقلب جيدا ثم يضاف للدقيق ثم نضع الزيت والبيضة ويعجن جيدا الى ان تصبح عجينة متوسطة الليونة واذا احتاج العجين ماء فضعى من ربع الى نصف كوب ماء ثم اتركيها ساعة حتى تختمر ثم نحضر القالب مدهون وتفرد العجينة بة بعد التخمير
نحضر طاسة ثم نضع بها الزبدة ثم البصل الشرائح يشوح ثم نضع علية الفلفل الالوان والسجق والبهارات والملح والفلفل ويشوح جيدا لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم يوضع على العجينة المفرودة ثم نوزع فوق الفطيرة كوب البشاميل ثم ترش الجبنة المبشورة وتدخل فرن حامى لمدة 10 الى 15 دقيقة او الى ان يحمر السطح ثم تقطع وتوضع فى طبق القتديم وبالهنا والشفا
| |
|