administrator
 
 
 4923
 21/03/2011
 |  موضوع: طريقة عمل المومبار  الإثنين 25 يونيو 2012, 11:01 am | |
| [size=25][size=21]طبعا كلنا عارفين ان الممبار صعب شوية [size=16]دي بقي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] سهلة وبسيطة [/size] [size=16] يلا نشوف ازاي[/size] هنعمل الممبار او الفوراغ من الاعماء بعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل لمدة ساعة وبعدين تدعكية بإديكي بالملحالحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات انما فى الممبار البقرى خليط من الطماطم المسبكه او صلصه بصل مقطع [b]شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضرارز مصرى غير منقوعطماطم مقطعه مكعبات صغيرهزيت شطه+ملح+فلفل+اى توابل تفضليها على خلطه ((كيلوو نصف ممبار معها حوالى 2 كيلو ارز للي بيحب الحشو الوسط و2,5 كيلو ارز للي بيحب الحشو الكتير)) [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناسب انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطراف [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] طبعا ده جزء من الممبار نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماما من الماء مهمه الخطوه دى [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوانب حتى يكتسب اللون الذهبى ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد وده شكله النهائى [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] وده من الداخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] علشان التحمير [/size][/b][/size] | |
|
